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Production artisanale
de canards gras

Elevage biologique ovin

Bienvenue à la Ferme Lou Pati !


Nous sommes ravis de vous accueillir pour vous présenter notre ferme, nos produits et nos valeurs. Installés sur une exploitation d'environ 75 hectares, nous avons deux activités distinctes : l'élevage de moutons (label AB depuis 2010) et le gavage et la transformation de produits de canards gras (depuis 2004). Nous produisons également nos propres céréales pour nos brebis.


En achetant nos produits, vous valorisez : un producteur, une petite exploitation en extensif et en plein air, des produits locaux, exempts de traitements chimiques, et la pérennité d'une agriculture durable. 

Depuis maintenant plus de seize ans, nous travaillons pour vous proposer des produits artisanaux de qualité et issus d'une agriculture réfléchie et respectueuse. 

Vous pouvez nous retrouver chaque année lors de nos ventes annuelles en région parisienne et sur les marchés de Noël locaux (Rieux et Montesquieu-Volvestre). (Voir les dates ci-dessous)

CETTE ANNÉE, UN MANQUE DE 200 CANARDS, LIÉ AUX CONSÉQUENCES DE LA GRIPPE AVIAIRE
A FORTEMENT IMPACTÉ NOTRE PRODUCTION ET L'ÉTAT DE NOS STOCKS.

CERTAINS PRODUITS SERONT RAPIDEMENT EN RUPTURE DE STOCK,

ET NOUS EN SOMMES VRAIMENT DÉSOLÉS ! 

 

Pour les ventes de fin d'année 2022, comme l'année dernière, nous vous proposons un lieu de livraison pour récupérer vos commandes. Nous avons conscience que ce mode de distribution est moins chaleureux que les dégustations-vente, mais ils limitent les risques de contamination. Nous espérons que vous comprendrez notre décision. 

Nous assurerons les livraisons sur les lieux de ventes suivants :

Toulouse (31)

Sam. 29 octobre 2022 (10h - 15h)

 

Elancourt (78)

Vend. 2 décembre 2022 (10h - 20h)
Sam. 3 décembre 2022
 (10h - 20h)
Dim. 4 décembre 2022 
(10h - 12h)


Montesson (78)

Dim. 4 décembre 2022 (14h - 19h)

Grenoble (38) - Lyon (69) - Annecy (74)...

Distributions vers mi décembre

Nous serons également présents sur 2 marchés de Noël en Haute-Garonne :

 

Rieux-Volvestre 

Sam. 10 décembre 2022

(sous la Halle, de 10h à 19h)

 

Montesquieu-Volvestre

Dim. 11 décembre 2022

(sous la Halle, de 9h à 18h)

 

 

 

Les produits sont évidemment disponibles à la ferme tout au long de l'année, en fonction des plannings de production.
Vous pouvez nous contacter au 06 64 42 40 01 pour passer commande. 

Vous pouvez passer à la ferme, nous pouvons également livrer autour de Rieux, ou envoyer certains produits par la Poste.

Nos produits sont également disponibles au magasin PROXI de Rieux-Volvestre. Merci à Vincent de nous avoir fait une place royale dans son magasin !

Nous espérons vous rencontrer très bientôt ! Prenez soin de vous !

 
 

NOTRE HISTOIRE

Yannick Fresny
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Après avoir goûté à la vie en Normandie pendant 7 ans, nous avons fait le choix de partir vivre dans le sud de la France. Nous avons démarré notre vie de couple en bons et dociles consommateurs, abonnés aux supermarchés et grandes surfaces commerciales. Mais les différentes polémiques sur la "vache folle" et le "poulet à la dioxine" nous ont fait réfléchir autrement. Nous passions notre temps à manger des choses dont on ne savait rien : leur provenance, leur qualité, leur préparation....

Notre intérêt pour le respect de l'environnement, notre inquiétude face à la "mondialisation" et la "normalisation" nous ont poussé à nous remettre en question.

Mon projet a commencé à se dessiner à ce moment-là : développer un élevage agricole, mais en quantité limitée pour se concentrer sur la qualité, et privilégier la vente directe pour être en relation étroite avec les clients consommateurs.

 

J'ai quitté mon emploi et fait une formation professionnelle agricole.  En visitant la Haute-Garonne, nous sommes tous les deux tombés amoureux du Volvestre. Nous avons très rapidement trouvé la ferme où nous vivons aujourd'hui et où nous nous sentons vraiment bien.​ J'ai démarré l'activité agricole en janvier 2004 avec un élevage de volailles, puis j'ai commencé le gavage des canards et la transformation du foie gras et de la viande. En 2005, nous avons acheté 10 hectares supplémentaires à proximité de la ferme. Dans la foulée, nous avons acheté le troupeau de brebis de notre voisin qui souhaitait arrêter son activité. J'assumais les trois ateliers (volailles, canards gras et agneaux) et Ema m'aidait pour l'administratif, la comptabilité et la vente. Pour des raisons de charges de travail et économiques, j'ai fait le choix d'arrêter l'activité volailles. Cela m'a permis d'avoir aussi une activité sportive, nécessaire à mon épanouissement personnel.  A ce jour, j'ai l'impression d'avoir trouvé mon rythme de croisière entre les ateliers canards gras, agneaux et céréales. 
 

NOS VALEURS

Ce qui nous semble important : le respect...

  • de nos animaux (la qualité de leur viande est fonction de la qualité de leur vie et de leur alimentation), 

  • de la nature, de notre terre, et de son rythme biologique (l'industrie intensive, les produits chimiques, la surconsommation font trop de dégâts),

  • des consommateurs (le prix d'un produit alimentaire doit être justifié par sa qualité), 

  • des conditions d'hygiène dans la transformation (abattoir agréé, transformation en Cuma, conserverie agréée CEE),

  • de la qualité, la traçabilité, le goût, la présentation, l'accueil.... (la vente directe, c'est aussi une relation privilégiée entre nous et nos clients).


Un état d'esprit d'entraide

Depuis que nous nous sommes installés, nous avons rencontré d'autres agriculteurs, avec qui nous échangeons sur différents plans ou chantiers : de l'entraide sur la main d'oeuvre, des idées et informations sur l'élevage, la transformation des produits, les réseaux de vente...
Nous nous rendons également disponible pour faire le lien avec les jeunes qui souhaitent s'installer en agriculture. Une pensée toute particulière pour nos deux premiers stagiaires, motivés et courageux qui ont réussi à braver les difficultés pour s'installer !

 

NOUS CONTACTER

Ferme Lou Pati

Yannick Fresny

Lieu-dit Le Pigné

31310 RIEUX-VOLVESTRE

 

yannick.loupati @ gmail.com

 

​Tél : 06 64 42 40 01

POUR LES VISITES :

Nous contacter par téléphone, par mail ou SMS

 

Merci pour votre envoi !