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Ce qui nous semble important : le respect

...de nos animaux, parce que nous pensons que la qualité de leur viande est fonction de la qualité de leur vie et de leur alimentation.

...de la nature, de notre terre, et de son rythme biologique, parce que nous sommes persuadés que l'industrie intensive, les produits chimiques, la consommation à outrance, sont aujourd'hui en train de détruire notre environnement.

...des consommateurs, parce que nous estimons que le prix d'un produit alimentaire doit être justifié. Il nous semble également important de respecter des conditions d'hygiène dans la transformation (agneaux abattus en abattoir agréé, canards gras transformés en Cuma, conserverie agréée CEE).

Il nous paraît également important et agréable de vendre un produit propre et bien présenté. Nous souhaitons privilégier la qualité, la traçabilité, le goût, la présentation, l'accueil.... Même si cela engendre beaucoup de travail, nous préférons de loin la vente directe, parce qu'elle créée une relation privilégiée entre nous et nos clients.

Et pour notre propre famille

Petit à petit, nous tentons de changer nos habitudes de consommateurs.
Nous privilégions le plus souvent possible des lessives, produits vaisselles, nettoyants.. écologiques. A la campagne, nous avons pris conscience que les détergents chimiques repartent directement dans le sol.

Nous essyons également de choisir des cosmétiques biologiques, pour limiter l'utilisation des produits issus de la pétrochimie.

Nous consommons les oeufs, la volaille et les légumes de la ferme. Nous achetons les viandes bovine et ovine à des producteurs locaux, dont nous connaissons les pratiques d'élevage.

Et un état d'esprit d'entraide

Depuis que nous nous sommes installés, nous avons rencontré d'autres agriculteurs, avec qui nous échangeons sur différents plans ou chantiers : notre main d'oeuvre, des idées et informations sur l'élevage, la transformation des produits, les réseaux de vente...
Nous nous rendons également disponible pour faire le lien avec les jeunes qui souhaitent s'installer en agriculture.

A ce sujet, une pensée toute particulière pour nos stagiaires, tous motivés, courageux et super sympas !